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POULET « BONNE-FEMME »
Ce plat de fête est constitué de poule et de légumes agrémenté d’une sauce béchamel qui vient anoblir cette préparation. Très simple à préparer.
Ingrédients
- Poule ou Poulet
- Gingembre
- Echalotes
- Oignons
- Ail
- Sel et Poivre
- Pommes de terre
- Carottes
- 1 demi choux
Pour la béchamel :
- Huile
- Beurre
- Farine
- Lait
Préparation
- Préparez un bouillon de volaille soit fait maison soit en plongeant 2 cubes « volaille » dans un volume de 2L d’eau.
- Assaisonnez la poule avec le gingembre, des échalotes coupées en 2, des oignons émincés et de l’ail. Salez et Poivrez.
- Plonger la poule découpée en morceaux dans ce bouillon de volaille. Laissez cuire jusqu’à ce que la poule soit tendre. (Environ 1 heure 30).
- Epluchez et préparez les légumes.
- Préparer une béchamel.
Commencez par préparer un roux en faisant chauffer le beurre. Mélangez le beurre fondu avec de la farine.
Astuce : Ajouter de l’huile dans votre beurre pour éviter qu’il ne brûle.
Salez et poivrez.
Pour réaliser la béchamel, retirer du feu votre roux et ajoutez-y du lait froid tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Faites cuire jusqu’à ce que votre béchamel nappe la cuillère.
- Une fois que la poule est tendre et presque cuite, rajouter les carottes, les pommes de terre et le choux.
- Incorporer la béchamel à la préparation
Laissez mijoter 30 minutes.
Commentaires
josiane a dit :
recette pas compliquée et très bien. je l'essaies et vous dis la suite au goûter. merci bonne suite
fawoziyath a dit :
jai adoré vos plats car elle me donne toujours l'eau à la bouche starchef l'aventure continue et je vous adore tous
AHANSI cocou elie a dit :
Bsr star chef merci de ce que vs ns présentez tous ces meilleurs recettes.je ss fier pr l'afrique.
Cyrille Romeo a dit :
bsr je vous remercie beaucoup parce que vous faites des bonnes recettes et simple a realiser starchef m'apprend bcp de chose
en passant j'aimerai savoir comment faire pour faire parti des chefs que vous etes? moi suis encore nouveau dans le metié
Mme aboubakar,hanny. a dit :
J adooore!!!mn epx e ses ami bcp plus.merci chef pr cet rcet,el e excelent!mdam,vs pve oci lacompagn d plantin cuit a la vpeur avec une pince d sel e 1filet dhuil.o fet pr l candida,j vs apreci tous,surtou baba e terence.e com l chef l di,l presentation c tre importan car l cuisin c pa seulman cuire l alimen,c tout 1art!
nse a dit :
hum!jadoooooor
nse a dit :
slt!star chef est une bone emission,jadooooooooooor cette emmission,car el ns permet a nous oci de realisé certaines recettes.vraimen continuez........
solange lipod a dit :
pour moi qui aimefaire la cuisine je sens que je vais me regaler avec vos recettes. ce sera surtout pour le plaisir de ma petite famille et de mes amis
Esther a dit :
bonjour ! il serait avantageux pour les novices en cuisine que nous sommes, que vous mettiez des quantités précises (kilogrammes, grammes, centilitres etc...) pour nous aider à réussir nos essais en cuisine de vos recettes que nous regardons à l'émission STARCHEF. Merci et bonne chance à tous les candidats !!!
sira a dit :
moi j adore cuisiné et aussi les cuisine de baba le sénégalé parcqu'il montre qu'il aime bien son pays c'est mon favori
